Avoir des crêpes pour le petit dej' est une superbe expérience. Voici une recette de crêpes qui se réalise très rapidement :
Ingrédients :
- Farine
- œufs (histoire de yakh thiouthieuuu)
- litre de lait environ (la quantité exacte de lait varie selon la quantité de la farine et les goûts)
- cuillerées à soupe d'huile
- pincée de sel
- cuillerées à soupe de rhum (tu peux remplacer ceci par quelques gouttes d'essence de parfum de ton goût, de la vanille par exemple)
- Un peu d'huile pour la cuisson
Préparation :
Préparation de la pâte :
- Mets la farine dans un saladier et fais un creux au centre.
- Déposes-y le sel, les œufs, l'huile, le rhum (ou les gouttes d'un autre parfum).
- Remues en amalgamant petit à petit la farine et les œufs.
- Quand toute la farine est bien amalgamée, ajoutes un peu de lait et bats bien à la fourchette (ou avec un fouet), jusqu'à ce que la pâte coule en ruban quand tu leves la fourchette.
- Ajoutes alors le reste du lait, petit à petit, sans cesser de remuer la préparation.
- Laisses reposer la pâte 30 minutes ou 1 heure (si tu utilises un mixer pour battre la pâte, il n'est pas nécessaire de la laisser reposer)
La cuisson des crêpes :
- Pour cuire les crêpes, mets une poêle assez grande (22 centimètres par exemple) sur le feu.
- Verses-y une goutte d'huile et fais-la bien chauffer en tournant la poêle en tous les sens.
- Prends de la pâte avec une petite louche dans la main droite (inverses les mains si tu es gaucher) et tiens la queue de la poêle dans la main gauche.
- Verses la pâte dans la poêle et, immédiatement, tournes celle-ci en tous les sens pour répartir la pâte sur le fond de la poêle.
- Cuis un coté, tournes la crêpe de l'autre coté soit avec une spatule, soit en la faisant sauter, laisses encore cuire très peu de temps et tu fais glisser la crêpe sur une assiette.
Recommences l'opération pour la crêpe suivante jusqu'à épuisement de la pâte.
Bon appetit!!! (nekhna beurina lollll)
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